Colección de lecturas
Lecturas sobre plantas
Usa Lecturas sobre plantas como información complementaria o para hacer comparaciones.
Abrir colecciónTu Youyou, la ciencia de los alimentos y el almacenamiento seguro
Conmemora el cumpleaños de Tu Youyou con una biografía sobre su investigación. Las celebraciones informales del Día del Bicarbonato de Sodio y el Día del Tocino aportan lecturas de ciencia de los alimentos sobre ingredientes, procesamiento, envasado y manipulación segura.
Fecha especial
Tu Youyou: Pruebas de un compuesto vegetal contra la malaria
La investigación de Tu Youyou contribuyó al desarrollo de la artemisinina, un importante tratamiento contra la malaria. La biografía describe cómo volvió a consultar un texto antiguo y cambió su método de extracción mientras investigaba la artemisa dulce.
3 recursos de lectura
Colección de lecturas
Lecturas sobre biografías de científicos
Usa las lecturas biográficas sobre científicos como contexto relacionado o para establecer comparaciones.
Abrir colección6.º a 8.º grado
Biografía
Tu Youyou y el descubrimiento de la artemisinina
Los estudiantes pueden seguir cómo una pista histórica condujo a una pregunta de investigación comprobable y a un cambio en el método de extracción.
Leer el textoFecha especial
Día del Bicarbonato de Sodio: Bicarbonato en un pan rápido
El Día Nacional del Bicarbonato de Sodio es una celebración informal, y la receta disponible utiliza bicarbonato de sodio en un pan de calabacín. Una persona adulta debe encargarse del horno y revisar la receta antes de usarla en el salón de clases.
5 recursos de lectura
Tema
Recurso en inglés
Alimentos y cocina
Usa Food & Cooking como material relacionado o para comparar.
Explorar tema
Colección de lecturas
Lecturas sobre cocina y recetas
Usa Cooking & Recipes Reading Passages como material relacionado o para comparar.
Abrir colección8.º grado
Informativos
La química detrás de los caramelos efervescentes
Usen The Science Behind Fizzy Candies como contexto relacionado o para hacer una comparación.
Leer el texto6.º a 8.º grado
Textos funcionales
Guía paso a paso para hornear pan de calabacín
Los estudiantes pueden localizar el bicarbonato de sodio en la lista de ingredientes y explicar por qué es importante medir con precisión en una receta de pan rápido.
Leer el texto6.º a 8.º grado
Textos funcionales
Cómo preparar palomitas de maíz acarameladas en casa
Analiza en qué parte de la preparación de palomitas de maíz con caramelo se usa bicarbonato de sodio y compara su función con la que cumple en el pan rápido; cocinar con azúcar caliente requiere la supervisión de un adulto.
Leer el textoFecha especial
Día del Tocino: Procesamiento y almacenamiento seguro
El Día del Tocino, una celebración informal del 30 de diciembre, ofrece una conexión con la ciencia de los alimentos: procesamiento, envasado, refrigeración y manipulación segura.
3.º a 5.º grado
Informativos
Del procesamiento al refrigerador: el viaje seguro del tocino
Explica por qué, a pesar del curado y el envasado, es necesario seguir las instrucciones de almacenamiento y cocción del producto.
Leer el texto
Tu tema. Tu nivel.
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En la biografía de Tu Youyou, sigan cómo una pista histórica dio lugar a una pregunta de investigación que podía ponerse a prueba y a un cambio en el método de extracción. Los estudiantes pueden representar la secuencia de evidencia, pregunta y prueba sin simplificar demasiado el proceso científico.
Comparen la receta de pan rápido con el procedimiento para preparar palomitas de maíz con caramelo. Localicen el bicarbonato de sodio en cada uno y conversen sobre cómo los ingredientes pueden cumplir distintas funciones. Toda preparación que utilice un horno o azúcar caliente requiere la supervisión de un adulto.
El Día del Tocino, una celebración informal, aporta una lectura sobre la ciencia de los alimentos. El recorrido del tocino: del procesamiento al almacenamiento seguro aborda el procesamiento, el envasado y el almacenamiento refrigerado. Pregunten por qué un producto sellado o ahumado puede necesitar refrigeración y cocción. Los adultos deben seguir las indicaciones de la etiqueta del producto específico; esta no es una actividad para curar alimentos en casa.