Del fruto a la taza de cocoa
Una taza de cocoa caliente puede tener un aroma dulce y achocolatado, pero su recorrido comienza con las semillas que hay dentro de un fruto. Antes de convertirse en cocoa en polvo, esas semillas pasan por varias etapas que cambian su sabor y separan sus partes.
Un fruto en la finca
El árbol de cacao crece en regiones cálidas y húmedas cercanas al ecuador. Sus frutos grandes, llamados mazorcas, crecen en el tronco y las ramas. Dentro de cada mazorca, una pulpa clara y dulce rodea varias filas de semillas. A estas semillas se les suele llamar granos de cacao, aunque no son el mismo tipo de grano que un frijol.
Los agricultores cosechan las mazorcas maduras y las abren para sacar la pulpa y las semillas. Las semillas todavía no son el polvo marrón que se usa para preparar una bebida de cocoa. Primero deben prepararse para su procesamiento.
Las palabras cacao y cocoa están muy relacionadas y a veces se usan de distintas maneras. En este artículo, cacao nombra al árbol y sus semillas. Cocoa se refiere a los ingredientes que se obtienen al procesar esas semillas, así como a la bebida que se prepara con ellos.
La transformación de las semillas
- mazorcas:
- Frutos grandes del árbol de cacao que contienen pulpa y semillas.
- pulpa:
- Parte blanda y dulce que rodea las semillas dentro del fruto.
- fermentación:
- Proceso en el que diminutos seres vivos descomponen la pulpa y ocurren cambios en las semillas.
- tostado:
- Proceso de calentar las semillas para que se destaque más su sabor.
- nibs:
- Pequeños trozos que quedan después de partir las semillas tostadas y quitarles la cáscara.
- licor de cacao:
- Pasta espesa hecha de nibs molidos que no contiene alcohol.
- manteca de cacao:
- Grasa que se separa del licor de cacao al prensarlo.
Una lectura, muchas formas de practicar
Preguntas de comprensión, vocabulario y escritura, todo a partir de este texto.
Idea central
Identifica la idea central y explica cómo la apoyan los detalles importantes.
Resumir
Selecciona, organiza y cuenta la información más importante sin añadir opiniones.
Propósito
Analiza qué busca lograr el autor y cómo sus decisiones ayudan a conseguirlo.
Estructura
Analiza cómo las secciones y la organización desarrollan las ideas del texto.
Vocabulario
Practica las palabras del texto con una hoja de trabajo imprimible.
Ideas para escribir
Escribe respuestas breves a partir del texto, desde una reflexión personal hasta un argumento con pruebas.
Corrige la oración
Practica la corrección de oraciones tomadas de esta lectura.
¿Quieres usar esta lectura en clase?
Empieza gratis con la hoja de preguntas variadas y 3 descargas en PDF por semana. Las actividades por habilidad dependen de tu plan.
Vista previa de las preguntas de esta lecturaMostrarOcultar
- 1¿Cómo están acomodadas las semillas dentro de una mazorca de cacao?
- 2¿Por qué las semillas recién cosechadas todavía no pueden usarse como cocoa en polvo?
También te puede gustar
Sobre esta lectura de artículo explicativo para 3.º a 5.º grado
«Del fruto a la taza de cocoa» es una lectura de artículo explicativo sobre Cocoa, escrita para 3.º a 5.º grado. Se lee en unos 4 minutos (575 palabras) e incluye un cuestionario interactivo y una hoja de trabajo imprimible con preguntas de comprensión y su solucionario.