El sorprendente origen de las galletas de la fortuna

Cuando las personas terminan una comida en un restaurante chino en América del Norte, a menudo les entregan una galleta pequeña, crujiente y doblada que contiene una diminuta tira de papel. Estos papeles suelen mostrar un breve mensaje de sabiduría, una predicción para el futuro o una lista de números de la suerte. Debido al lugar donde se sirven, mucha gente asume que las galletas de la fortuna se originaron en la antigua China. Sin embargo, este dulce popular es en realidad un invento estadounidense con profundas raíces en California.

La evidencia histórica señala a principios del siglo XX como el verdadero comienzo de la galleta de la fortuna, con dos grandes ciudades de California reclamando su creación. En San Francisco, Makoto Hagiwara, un inmigrante japonés que administraba el Jardín de Té Japonés en el Parque Golden Gate, sirvió una galleta doblada similar ya en la década de 1890. Mientras tanto, en Los Ángeles, David Jung, un inmigrante chino y fundador de la Hong Kong Noodle Company, afirmó haber inventado la galleta en 1918 para reconfortar a los trabajadores desempleados. Aunque los historiadores todavía debaten quién produjo la primera versión oficial, ambas historias candidatas conducen de regreso a California en lugar del este de Asia.