El viaje de los alimentos y cómo evitar su desperdicio
Un tomate hace un largo viaje antes de llegar a una bandeja de almuerzo escolar. Puede ser cosechado en una granja, empacado en una caja, transportado en un camión y guardado en una cocina. En cada paso, las personas toman decisiones que ayudan a que los alimentos se mantengan frescos y lleguen a alguien que pueda comerlos.
Este viaje forma parte de una cadena de suministro de alimentos: los pasos conectados que llevan la comida desde el lugar donde se produce hasta donde se consume. A veces, los alimentos salen de la cadena antes de que alguien los coma. Las razones son variadas, y también lo son las maneras de evitarlo.
Pérdidas durante el camino
La pérdida de alimentos ocurre con frecuencia durante la cosecha, el almacenamiento, el procesamiento o el transporte. Por ejemplo, es posible que un agricultor no pueda cosechar un cultivo antes de que se eche a perder. Las frutas y verduras también pueden dañarse si se empacan demasiado apretadas o se mantienen a una temperatura demasiado alta durante un viaje largo. En algunos lugares, los agricultores quizás no tengan suficiente almacenamiento refrigerado ni transporte confiable para llevar sus cosechas a los compradores a tiempo.
- cosecha:
- Acción de recoger los productos cultivados.
- almacenamiento:
- Acción de guardar productos para usarlos o transportarlos después.
- procesamiento:
- Conjunto de acciones que preparan o transforman un producto.
- refrigerado:
- Mantenido a baja temperatura para conservarse mejor.
- deterioro:
- Proceso por el que algo pierde su buen estado.
- cooperación:
- Trabajo conjunto para lograr un objetivo.
- porciones:
- Cantidades de comida que se sirven a cada persona.
Una lectura, muchas formas de practicar
Preguntas de comprensión, vocabulario y escritura, todo a partir de este texto.
Idea central
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- 1¿Qué pasos puede recorrer un tomate antes de llegar a una bandeja de almuerzo escolar?
- 2¿Por qué los alimentos pueden perderse durante un viaje largo?
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«El viaje de los alimentos y cómo evitar su desperdicio» es una lectura de artículo explicativo sobre Pérdida de alimentos, escrita para 3.º a 5.º grado. Se lee en unos 4 minutos (626 palabras) e incluye un cuestionario interactivo y una hoja de trabajo imprimible con preguntas de comprensión y su solucionario.