Frederick McKinley Jones y el viaje de los alimentos

Cuando abres un refrigerador para servirte un vaso de leche fría o eliges fresas frescas en pleno invierno, ves el resultado de un sistema llamado cadena de frío. La cadena de frío es una red continua de camiones, trenes y almacenes refrigerados que mantiene frescos los productos perecederos mientras viajan de granjas y fábricas a tiendas de alimentos locales. Antes de la refrigeración móvil, era difícil mantener fríos los alimentos durante un viaje largo. Un inventor autodidacta llamado Frederick McKinley Jones cambió la forma en que se transportaban los productos por el país al diseñar un sistema confiable de refrigeración móvil.

Frederick McKinley Jones nació en Cincinnati, Ohio, en 1893. Dejó la escuela cuando era adolescente y aprendió habilidades mecánicas mediante el trabajo. Se convirtió en mecánico cuando aún era muy joven. Durante la Primera Guerra Mundial, sirvió en el Ejército de Estados Unidos y trabajó con equipos. Su trayectoria muestra que los conocimientos de ingeniería pueden desarrollarse tanto al resolver problemas prácticos como mediante el estudio formal.