Una propuesta para reducir los residuos plásticos en la cafetería

Estimada Sra. Henderson:

Le escribimos en nombre del Comité Ecológico de Sexto Grado. Durante los últimos dos meses, los miembros de nuestro comité han observado las estaciones de limpieza de la cafetería durante nuestro turno de almuerzo. Cada tarde, vemos tres botes de basura de cincuenta galones desbordarse con plástico transparente para envolver, zanahorias en bolsas individuales, paquetes de condimentos de plástico sin abrir y cubiertos de plástico sellados en fundas transparentes. Aunque nuestra cafetería sirve comidas que los estudiantes disfrutan, la cantidad de envoltorios desechables que quedan al final de cada turno resulta imposible de ignorar.

Comprendemos que usted debe equilibrar muchas normas prácticas que los estudiantes no suelen notar. Las normas de inocuidad alimentaria, los horarios estrictos de preparación en la cocina y los presupuestos del distrito influyen directamente en la forma en que se sirve nuestra comida. Envolver cada artículo en una instalación central mantiene los alimentos limpios y agiliza la fila del almuerzo. Sin embargo, creemos que nuestra escuela puede reducir el plástico desechable sin volver la cafetería antihigiénica o difícil de administrar. Por ello, nos gustaría proponer una prueba delimitada de tres semanas durante las tres primeras semanas de noviembre para evaluar alternativas sencillas y de bajo desperdicio con respecto a solo dos elementos del menú.